★大豆とヒジキ煮の常備菜★

ヒジキ大豆煮
お休みなので、朝から常備菜を煮たりして。今日の作り方は続きを見てね。



♪見て下さってありがとぉ♪




今日の作り方
材料：姫ヒジキ半袋（20ｇ）、大豆の水煮一袋（180ｇ）、お揚げさん1枚、人参5cm、椎茸一枚
【酒大3・醤油大3・砂糖、味醂大２・だし汁（面倒ならお水＋出しの素でね）カップ1.5くらい。ごま油大1】

・お揚げさんをお湯で1～2分茹でて油抜き。

・ゴマ油で材料を炒め、調味料を入れる。
・ひたひたに鰹の出し汁を加えて、沸騰してきたら、弱火にしてコトコトと30分くらい煮たら、はいできた。
火を止め、蓋をして味を含ませたら美味しくなるね。

←韓国のお土産のお箸。形、かわいいし～。


いつも調味料を計らずに適当に入れてるけど、今日は軽量スプーンを使ったので、ほぼ正確だけど、私は薄味なので味見して調整してね。
甘めがお好きなら、お砂糖大３くらいにしたらいいかな。
乾燥大豆を前日から水で戻して作る方が、歯ごたえも香りも断然良いけど、水煮は簡単で便利やね。