macoのおつまみ日記:茶粥レシピ

タグ：茶粥レシピ

• ★ヘルシー茶粥の朝ご飯★
  [ 2008-05-04 07:48 ]

★ヘルシー茶粥の朝ご飯★

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おはよう おかいさん
昨夜は外飲み会だったのですが、写真なしなので、二日酔いの朝ご飯を。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おかいさ～ん

おかいさんの炊き方（って、大層なもんちゃうけど）
◎お鍋にたっぷりのお湯(おコメの８～10倍くらいかなあ）を沸かせて、ほうじ茶入れて良い色に煮出します。
◎その沸騰した中に、おコメ（一人なら半カップくらい）を入れて、1分後くらいにかき混ぜます（底におコメがくっついてるからね）。ここまでは強火。
◎再沸騰したら、中火にして、13分。（13分でおコメに火は通るみたい。まったりしたおかいさんの場合は、18分）。蓋は開けたままね。
◎時間になったら、火を止め、お鍋ごと、冷水入れたボールで冷やします（余熱で煮詰まっちゃうから）。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ナスソーメン
　　　　　
ナス素麺の作り方
ナスの皮を剥いたのを、縦に細く切ってお水に漬ける。
鍋に、下茹でしたお揚げさんとだし汁と梅干を入れて火にかける。
沸騰したら、ナスを入れて、しばらく煮て、お塩とお酒、少しのお醤油で味付けして、味が染込むまで煮て、最後に生姜の絞り汁入れたらおしまい。
みりんやお砂糖も入れた方が一般向けするような気もする。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　浅漬け

いつもの浅漬けの作り方
キュウリと新キャベツをお塩で揉んで、絞って水気とって、顆粒の昆布だし（または昆布茶、または塩昆布）と梅干、混ぜ込んだだけ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サザエの礒煮

サザエの作り方！
買ってきたのをお皿に移すって技が求められました。

昨日は一日、外出してて、帰りに美味しそうなサザエの煮物を買ってきたんだけど、ちょっと硬くて残念だったの。


レシピブログ「朝ごはんレシピ♪」参加中です♪

今日も見て下さってありがとぉ♪