★山里の民宿朝ご飯風★
乾燥ズイキって美味しいんやね
♪見て下さってありがとね♪ これが干し芋茎の原型 今日のメニュー ・ズイキ煮 ・味噌汁(お豆腐とエノキ) ・野沢菜漬物と梅干 ・青さコンニャク ・秋刀魚・エリンギ、シシトウ焼き 芋茎煮の今日の作り方 ・乾燥したズイキをお水で浸してもみ洗い。 ・お酢を入れたぬるま湯に20分くらいつけて戻す。 ・フライパンにごま油を熱して、ズイキ・はんぺんを炒めて、お酒・味醂・ダシ汁少々で10分くらいコトコト煮る。 ・最後に醤油で味付け。 シャクシャクした歯ごたえを残すくらいが美味しいね。 青さこんにゃく 阪急デパ地下で売られたた福岡の「秋山」の青さこんにゃく。 付属の辛子酢味噌は甘すぎるけど、コンニャクは青さの香りいっぱいで美味しい。 るみじちゃん、「秋山」のコンニャクって有名なの?いろんな種類のお刺身コンニャク売ってはったよ。 相変わらずさんま キョロコちゃん、「つる紫」まだ新たなお花咲かせてくれてるんよ。 栗と一緒に買ったツル紫、もう10日目やのね。 食べて楽しみ、見て楽しむ。つるムラサキ、いいぞ~。 それにしてもブログって便利な日記になるね。
by maco_maco2
| 2008-09-21 10:32
| 一人暮らしOLの朝ご飯
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