★お風呂上りにビール!常備野菜で★
お皿に移しただけのおつまみ
大流行のラッキョ酢を使った酢漬け miparunちゃん、あたしもこのお酢、野菜追加で再利用するわよん! 今日は、大根と人参のスライス、茗荷・昆布をラッキョ酢に漬けたの、もうしっかり味がしみてる~。 あとは、作り置きの大根と人参のなます・ラッキョ・coo竹煮をお皿に移しただけで、缶ビールをそのままゴクリぃ。 うまあ~ぃ! ビールって、たまにコップに入れずに、缶のまま飲みたくなったりするのは私だけ? 右側の紫蘇は、水に漬けてるのん。葉っぱのままよりも数日は日持ちするね。。 ★ラッキョウ酢の酢漬けの作り方★ ラッキョウ酢で酢漬けするのは、先にお塩で揉むの?などなどの数多く(2通やけどね)の質問をメールで受けましたんで、作り方などを。 【narucoちゃん風】 ラッキョウ酢とお酢を2:1の割りで作ったとこに、野菜を切ったのをそのまま入れるだけ。 お好みで、唐辛子を入れると味が引き締まるよ。 大根やきゅうり、茗荷など、数時間で食べれる。人参も薄切りしたら、短時間でOK。 キュウリは長時間漬けると、色がピクルス色になるけど、味は美味しいよ。 ラッキョウ酢は、みりん味が効いてて、ちょっと甘めなのね。だから、普通のお酢を継ぎ足した方がさっぱりするみたい。(味を見ながら、好きな酸っぱさにお酢を加減してね) 取り箸でお皿に移して食べたら、そのお酢も何度も使えるんじゃないかな。 めちゃ簡単だし、お野菜いっぱい取れるから、お試しあれ~。 ♪今日も見て下さってありがとぉ♪
by maco_maco2
| 2008-06-22 16:46
| 一人暮らしOLのおつまみ
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